近日，在天津召开的“中医药高质量发展大会”上，中国工程院院士张伯礼的一番话引发广泛关注。他指出：“药食同源是极具潜力的健康产业方向，蕴含着丰富的科学问题亟待深入研究。” 他以“天麻蒸鱼”为例，说明食疗既能通过日常饮食获得保健功效，又不影响食物口感。

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这一观点，恰恰道出了当下大健康时代的核心趋势——越来越多的人开始通过改善饮食结构来维护自身健康。

药食同源：把养生融入一日三餐

所谓“药食同源”，是指许多食物兼具药用价值，通过日常适量食用，可以温和调理身体，预防疾病于未然。与药物不同，药食同源产品不治病、不替代医疗，其核心价值在于“治未病”——在身体没有明显病症时，帮助维持平衡、增强自我健康能力。

比如我们熟悉的枸杞、山药、山楂、黄精等，都是典型的药食同源之品。它们性味温和，适合长期食用，是当代快节奏生活中最安全、最易坚持的养生方式。

炮制工艺：增效减毒的“灵魂环节”

张伯礼院士在大会上特别强调：中药材精深加工的核心前提是增效减毒，而炮制正是实现这一目标的关键。他举例说，半夏必须经过多种方法炮制后才能安全使用，并严肃指出“炮制环节绝不能省工减料”。

这一点对于药食同源产品同样至关重要。道亨堂深耕古中医养生领域，在食养产品的制作工艺上也是十分讲究。如道亨堂即食黄精，甄选道地草本，遵循循复蒸晒古法，历经数十日，直至黑润香甜。全程不添加任何防腐剂、香精，开袋即食，口感软糯。同样，我们的药食同源膏方系列，也是秉承古法熬制工艺——选、洗、泡、煎、滤、浓、收，七道工序缺一不可。大火煎煮、小火慢熬，最后以武火收膏，每一滴膏滋都浓缩了草本精华。

道亨堂只专注做一件事：用最朴素的古法、最地道的原料，为你提供安全、可靠的食疗产品。正如张伯礼院士所讲，药食同源，潜力无限。道亨堂愿与您一起，从一食一饮开始，做自己健康的第一责任人。