俗话说“冬吃根赛人参”，这是老祖宗留下来的饮食智慧。 

冬季为什么要多吃根类食物？

古中医认为，冬季天气寒冷，阳气收敛，阴气升发，人体代谢处于较低水平，需要摄入更多营养来储存能量、增强体质，以应对严寒的侵袭。

根部是植物在冬季储藏能量最多的部位，不仅营养丰富，还能在一定程度上帮助人体封藏，蓄积能量，为来年更好地生发做准备。

冬吃根的好处

滋养身体，增强体质

冬季气温低，人体需要更多的能量来维持正常的生理功能。根类食物富含碳水化合物、维生素等营养物质，能够为身体提供充足的能量，改善人体的免疫力，帮助人们抵御寒冷，预防疾病。

补肾益精，固本培元

古中医认为，冬季是养肾的季节。冬季吃根类食物，如山药、萝卜等，可以补肾益精，固本培元。这些食物中的营养物质有助于滋养肾脏，增强肾脏的功能，从而改善人体的整体健康状况。

滋阴润燥，调和阴阳

冬季气候干燥，人体容易出现阴虚火旺的情况。根类食物中的某些成分具有滋阴润燥的作用，可以帮助调和人体的阴阳平衡。例如，莲藕、萝卜等食物可以生津止渴，缓解口干舌燥的症状。

健脾开胃，促进消化

冬季人们往往食欲不佳，容易出现消化不良等问题。根类食物中的膳食纤维等成分可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。同时，这些食物还具有健脾开胃的作用，可以刺激食欲，改善消化功能。

美容养颜，延缓衰老

根类食物中的抗氧化物质等成分可以帮助清除体内的自由基，减少皮肤细胞的损伤和老化，从而起到美容养颜的作用。这些物质还可以延缓人体的衰老过程，保持身体的健康和活力。
 

这4种根茎食物别错过
 

冬季应顺应冬藏之道，多吃应季根茎类食物，给身体补充能量。

白萝卜：

《本草纲目》记载白萝卜“大下气，消谷和中，利五脏”。

白萝卜性凉味甘辛，生吃能生津润肺、清热排毒；熟食则能下气消食、化痰导滞。古中医讲，白色食物润肺，肺又主皮毛，冬季常食白萝卜还能滋润肌肤冬，改善皮肤干燥、便秘等问题。

冬笋：

《纲目拾遗》说“笋利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀” 。

冬笋 “低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值高。具有开胃健脾、宽肠利膈等功效。同时，冬笋还具有低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维的特点，适合减肥和保持身材的人群。

红薯：

《随息居饮食谱》讲，“甘薯煎食养脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。

红薯性平，味甘，具有补脾益气、生津止渴的功效。红薯富含膳食纤维和水分，能增强肠道蠕动，缓解便秘。对于脸色暗黄的女生，可以适当多吃；但脾胃消化不好的人要少吃。
 

芋头：

《食疗草本》讲，“芋头，平，上主宽缓肠胃”。

芋头味甘辛，性平，健脾润肠，有丰富的膳食纤维，不仅可以化油解腻、还能提高免疫力，爱生气的姐妹也可以多吃。

冬季是身体调养的好时机，顺时而食，为身体储存能量，元气满满的迎接冬日里的每一个挑战。

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